Novinkou od 1.září 2014 je sledování alergenů v potravinách. Od 13.12.2014 je povinností u každého pokrmu, který uvaříme viditelně označit jaký druh alergenu pokrm obsahuje.

Tyto předpisy jsou stanoveny EU. Od 13.12.2014 je povinnost u každé potraviny toto vyznačit, což se týká i školních jídelen.

My jsme toto zavedli již od 1.září.

Seznam potravinových alergenů , které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU